harukadze

wlad_1978


Весенний ветер, профессия - путешественник

Когда дует ветер перемен, некоторые строят защитные стены, другие строят мельницы


Previous Entry Поделиться Next Entry
Dampfbier от 1. Dampfbierbrauerei Zwiesel
harukadze
wlad_1978
_MG_1878 copy
Расскажу немного о небольшом пивоваренном заводе из города Цвизель и даже могу сказать, что я буду первым, кто на русском о нём подробно напишет в интернете.

_MG_1877 copy
Сама пивоварня 1.Dampfbierbrauerei Zwiesel получила своё название от одного из сортов пива созданным ещё Вольфгангом Пфеффером. По рассказу компании рецепт пива был создан на рубеже веков в Баварском лесу, где пшеница и хмель были тогда ещё редким продуктом, но мастер пивовар всё же делал отличное пиво верхнего квашения, а именно «Dampfbier». Слово Dampf можно перевести как дым или скорее же пар, но чисто в литературном переводе дать правильное определение немного сложно. Скоро будет конец лекции, как в настоящем немецком университете, профессор скажет последнее слово, смысловой глагол и всё станет ясно.

_MG_1875 copy
При производстве пива не использовался пшеничный солод, а только ячмень лёгкого тёмного цвета и экономя на дорогом хмеле, брожение проходило быстро при температуре 18-200 С в деревянных открытых бочках. При этом выделялось большое количество углекислоты, которая на поверхности создавало большие пузыри. Пузыри лопались и складывалось впечатление что от пива идёт пар, или же оно дымится и таки м образом родилось название пива Дымящееся пиво. Это особенное пиво и стало названием пивоварни.

Буквально 1 источник и то только вскользь упомянул это пиво и не рассказал ничего и самой пивоварне, но об этом немного позже.

Пиво пьётся очень легко, имеет мягкий слегка фруктовый вкус и стойкое приятное послевкусие, и цвет тёмного янтаря с образованием достаточно плотной пенки.

Уменя есть ещё две другие бутылки двух других сотов о которых расскажу чуть позже.

Записи из этого журнала по тегу «пиво»

  • Falkon - NIGHTSTALKER BLACK IPA / Cascadian Dark ALE Upadte

    Полное описание самого пива, если кому-то вообще интересно, можно найти в моём первом упоминании о продукте из известного в Чехии города Жатец.…

  • Albrecht India Pale Ale 22 Secret Enigma Update 2

    Результаты теста сковородки меня вполне устроили и я решил короновать успех приобретения моим любимым Albrecht India Pale Ale 22 Secret Enigma.…

  • Saaz Hops, просто пару фото

  • WORLD IPA DAY @ RAVEN PUB 2.8.2018

    В четверг был день IPA при чём мировой день и в Плзни это даже объявляли на одной радиостанции. Решил заглянуть в паб на огонёк, так сказать. Было…

  • Saaz Hops / Жатецкий хмель 2017

    вот уже скоро опять за красивыми кадрами и конечно 2/9 будет снова фестиваль...

  • Raven Zaffran IPA 15 - Update

    Пиво было специально сварено для арабского фестиваля в Плзни (ну если это сборище вообще так можно было назвать). Довольно приятное, хотя может…

  • Ratsherrn West Coast IPA / Coast Guard Westküsten IPA

    Очень впечатляющий запах, аромат, тело пена - мне кажется лучшее, что есть в линейке Ratsherrn оценки: - ratebeer.com 3.28/5 - untappd.com…

  • Raven / Zhůřák Hay-Z-Daze New England Session IPA

    Солнце в бокале... оценки: - ratebeer.com 3.1/5 - untappd.com 4,05/5 - pivnici.cz 6/10

  • Albrecht India Pale Ale 18 Imperial

    Albrecht Imperial India Pale Ale 18 очень похожее пиво на 19-й номер во многих параметрах этого сорта пива, но по некоторым можно сказать совсем…


?

Log in

No account? Create an account