harukadze

wlad_1978


Весенний ветер, профессия - путешественник

Когда дует ветер перемен, некоторые строят защитные стены, другие строят мельницы


Previous Entry Поделиться Next Entry
Pivni Fest 2017 / Пивной фестиваль Плзень 2017 / Как правильно разливать «чеповат» пиво!
harukadze
wlad_1978

Это видео служит дополнением статьи с прошлого года "Как правильно разливать «чеповат» пиво" по ссылке под катом. Еще немного у меня на канале.



Как правильно разливать «чеповат» пиво - это целая наука, в которой нужна практика и конечно нужен кто-то чтобы показать определённые стандарты. Это не кваску в трёхлитровую банку налить с бочки... Многие рестораны и бары делают это по своему и часто превращают хорошее пиво в бурду. Потом уже не хочется приходить в такое заведение.

Когда я слышу "проводился мастер класс по пиву", а особенно когда я слышу такое с просторов бывшего СССР, меня очень интересует, что же они умеют на самом деле и где учились, случайно не друг у друга ли? Хотя слышал о парочке мастеров пивоваров довольно достойных, но ведь это единицы, а не общее понятие и устоявшаяся культура.

Вообще по большому счёту США, Бельгия, Германия и Чехия самые пивные страны, но не думаю, что с просторов бывшего СССР кто-то проходил практику в учебных гастрономических училищах или на пивоварах и что кто-то из хозяев реально в этом что-то понимает и инструктирует персонал. Тут чехи и немцы иногда такое лепят, а всё остальное, как и Бердичев и Жмеринка так далеко от Парижа...

Записи из этого журнала по тегу «пиво»


?

Log in

No account? Create an account